2013年06月24日

ランチ「まんま おたべ」

先週のランチは「ブロッコリーのペンネ、ポテトサラダ、うまい菜の酢醤油和え、きのこのスープ」でした。

20130620-3.JPG

〜ブロッコリーのペンネ〜
ブロッコリーを鍋に入れて少しの水を加えて蒸し煮にして、やわらかくなったら、木べらでつぶし、茹でたペンネを加えて、オリーブオイルと塩を加えて味付けします。コショーを加えてもおいしいです。

〜ポテトサラダ〜
じゃがいもと人参を鍋に入れてひたひたの水を加えてやわらかくなるまで煮ます。やわらかくなったら、木べらでつぶしながら水分をとばし、薄切りにした玉ねぎと塩もみした薄切りのきゅうり、マヨネーズとレモン汁を加えて味付けします。

〜きのこのスープ〜
えのき、しいたけ、しめじを水からコトコト煮、ブイヨンを少々加え、塩と薄口醤油で味付けします。
きのこは3種類以上加えるとうまみが増して美味しくなります。

今週27日のランチは「人参ごはん、コロッケ、千切りキャベツの浅漬け、わかめと桜の花のおすまし」です。
皆様のお越しをお待ちしておりまするんるん
posted by こもれび at 20:23| Comment(0) | 食事作り「まんま おたべ」 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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