2018年08月12日

8月いるかさん家のごはんはスパイスごはん(^◇^)

8月に開催したいるかさん家のごはんでは、
暑い夏をのりきるスパイスごはんを作りました♪
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✳︎じゃがいもとなすのサブジ(スパイス蒸し煮)
✳︎パコラ(インドの天ぷら)
✳︎チャパティ(左下です)
✳︎トマトとキュウリのカチュンバル風(サラダ)

今回は、クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラを使いました♪
食欲増進、胃をととのえる、殺菌作用などなどがあり、おいしく頂いて体に良い( ´ ▽ ` )です。

大きい子も小さい子もチャパティ生地のばしを手伝ってくれましたー♪
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パコラは、にんじん、おくら、ピーマン、ズッキーニ♪丹波でとれた野菜をいろいろ揚げました。
子どもさんもチャパティやサブジのじゃがいも
パコラも驚くほどたべていました。
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フォークとスプーンの二刀流笑( ´ ▽ ` )

お家でも、親子でおいしい楽しいごはんを作ってくださいね(^◇^)

次回は9月14日金曜日開催予定です。
ご予約は8月14日よりメールでお受けします。
よろしくお願いいたします( ^ω^ )
posted by こもれび at 14:48| Comment(0) | 新着ニュース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月07日

7月いるかさん家のごはん( ´ ▽ ` )♪

7月のいるかさん家のごはんも
たくさんの方が参加してくれました。
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メニューは、畑でとれたじゃがいもや野菜を
たくさん使った
✳︎じゃがいもと玉ねぎのスパニッシュオムレツ
✳︎じゃがいものきんぴら
✳︎梅ごはん
✳︎トマトとキュウリのサラダ
✳︎ベビーコーン、モロッコいんげんのゆでたん
✳︎じゃがいものポタージュ
でした♪

味付けも塩のみとか
しょうゆと黒砂糖と、シンプルに。
シンプルな方が、より素材をいただけてるかんじがしました。
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子どもさんたちもパクパク♪
ひたすらポタージュを飲み続ける子や(^^)
子どもさん食べられる?と思っていた
梅ごはんももぐもぐ(^^)
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子どもさんたちもおいしく食べてもらえるごはんを
これからも作っていきたいですね( ´ ▽ ` )

posted by こもれび at 22:52| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月15日

5月いるかさん家のごはんを開催しました♪

2週目はいるかさん家のごはん。
5月のメニューは
春の味わいいっぱいの
豆ごはん
新ジャガイモと新玉ねぎの煮物
えんどう豆のさやの天ぷら
でした。
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豆ごはんは、豆のゆで汁と塩
煮物は薄口しょうゆの味付けのみ。
シンプルな味付けで、野菜のおいしさや甘みがたくさん感じられ、
小さなお子さん達も
手や口にごはんや野菜をひっつけながらパクパク食べてました(^。^)
お母さんの分まで食べる勢いのお子さんも笑笑
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舌の制御は心の制御という言葉があります。
味覚、食事の食べ方(量など)を調えていくと、
おのずと心(気持ちや行う全てのこと)も調ってくるというお話です。
いるかさん家のごはんでは
淡味という素材の味を生かす味付けです。
素直にお子さんが食べる姿を見て、
ほんとにおいしいってことなんやろなぁと感じていました(^◇^)
薄味だと間の抜けた味になり、
濃味だと素材の味わいはどこかにいってしまいます。
こんなシンプルなごはんを作って食べる日常が、
お母さん達の心も行動もシンプルに軽やかにしていってくれるのだと思います。

posted by こもれび at 02:51| Comment(0) | 新着ニュース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月25日

4月13日 いるかさん家のご飯

毎月2週目の金曜日はいるかさん家のごはんです!!
メニューは
『野菜の押し寿司・お揚げの山椒味噌和え・豆腐と三つ葉のお吸い物』
でした
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盛り付けもステキですね!
では、少し作業風景をご紹介💓
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素材を大切に調理しながら、シンプルな味付けで食材の旨味を引き出す。
今回のお料理教室ではそのような学びもありました。
〜ヨーガ的ごはん・ミニミニPOINT〜
<旬をいただく!>
旬の食材をいただくことは、その時期を過ごす私たちにとって最も適しています。
自然の恩恵を全身に受け、それぞれの季節を生き抜く作物たち。その命は私たち
の体の中で滋養となってしっかりと働いてくれます。
春には ほろ苦い味わいで体内の目覚めを促し
夏には 体を冷やす働きがある夏野菜・果菜を多く取り、
秋には 夏の疲れを癒すきのこ類を
冬には 体を温める根菜・温野菜を主にいただきます
posted by こもれび at 10:24| Comment(0) | 新着ニュース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

お知らせ

<休講のお知らせ>
5月3日・4日のヨーガクラスは休講になります。
次回は11日いるかさん家のごはんになります。
宜しくお願いいたします。
posted by こもれび at 10:03| Comment(0) | 新着ニュース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月30日

第16回いるかさん家のご飯🌟開催しました!!

今回のメニューは『秋なすとかぼちゃ&厚揚げの赤みそ煮 』でした
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参加者の皆さんもリピーターの方が増え、どんどん手際が良くなっています😃
子どもさんをみながらも作業はテキパキ進みました〜〜✨
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今回は煮込む前にナスを多めの油でしっかりと炒めておくこと・具材を入れる順番・煮込み時間
などがポイントの一つでした!”煮物って、ただ煮込めば良いというものではないですよね。”と参加者の皆さんも
興味津々でした
ほど良い味と火の通り具合を再現するには食材の特性を知り、ひと工夫することが大切なんですね💕
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味付けは赤味噌と黒砂糖!黒砂糖を使うことでしっとりと美味しいコクがでるんですよ
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そして・・・素面のおすましとお漬物を添えrば、『秋のほっこり優しい一皿』のできあがりです
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次回は11月10日金曜日 メニューは小かぶの煮物と加薬ご飯です!!
お楽しみに〜〜〜〜
posted by こもれび at 13:33| Comment(0) | 新着ニュース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月10日

第17回いるかさん家のご飯開催しました!

9月8日(金)のいるかさん家のご飯は『さまらさ風 冷や汁&とうがらしとおじゃこの炊いたん』でした
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今回のメニューの旨味ポイントはごま!!
まずはフライパンで香ばしく炒ったごまをすり鉢でひたすら擦っていきます。
ごまがしっとりとしてほんのり油が出てきそうなぐらいまで。。丁寧に丁寧に。
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ごまを擦るという一つの行程においても丁寧さや集中は欠かせません。
みんなで頑張って擦ったごまはとてもしっとりしていて、良い香りがしました
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ごまに味噌を加えてさらに擦り、昆布だしを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしている間に・・・
薬味作り!参加者の皆さんは和気あいあいと楽しみながら調理されていましたよ😃
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また、もう一つのメニューである「とうがらしとおじゃこの炒め蒸し」は味付けをシンプルにし、
素材の味を活かします
調理クラスではたくさんの量を一度に作るので、鍋使いも時にダイナミックになります✨
とうがらしの緑が鮮やかです!
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そしてついに『夏の疲れをシャキッと癒す薬味たっぷりの一皿』ができあがりました
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冷や汁はごまと味噌の優しい味わいが子どもたちにとても好評でしたよ!
食欲のないときでもさらりと食べやすく、一椀で栄養もたくさん取れます!
今回もたくさんのママと子どもたちが集い賑やかなランチタイムとなりました
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本当に楽しい時間です。
来月のいるかさん家のごはんは10月13日になります。
ぜひ、いるかさん家のご飯を味わいにいらしていただけたらと思います。

posted by こもれび at 03:00| Comment(0) | 新着ニュース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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